Key takeaway

การเตรียมอาหารไหว้ตรุษจีน คือการสืบสานประเพณีจีนที่หยั่งรากลึกมาอย่างยาวนาน โดยการเลือกสรร เมนูมงคล อย่างไก่ เป็ด หมู และปลา ถือเป็นการรวบรวมสัญลักษณ์แห่งความเจริญรุ่งเรืองเข้าไว้ด้วยกัน อีกทั้งยังเปรียบเสมือนการรวบรวมตัวแทนความอุดมสมบูรณ์จากทั้ง 3 โลก ได้แก่ ฟ้า ดิน น้ำ มาไว้เพื่อความเป็นสิริมงคล ดังนั้น การเริ่มต้นศักราชใหม่ด้วยการคัดเลือกวัตถุดิบคุณภาพพรีเมียมมาเป็นอาหารไหว้ จึงเปรียบเสมือนการวางรากฐานชีวิตที่มั่งคั่งและสมบูรณ์ตลอดทั้งปี

Table of Content

• ปรัชญาเบื้องหลังเมนูมงคลในอาหารไหว้ตรุษจีน มากกว่ารสชาติคือความหมายที่เป็นสิริมงคล
  • เจาะลึกความหมายอาหารมงคล : อาหารไหว้ตรุษจีน มีอะไรบ้าง ?

• "ซาแซ" และ "โหงวแซ" ศิลปะการจัดชุดไหว้เพื่อการเริ่มต้นศักราชใหม่

• สืบสานวัฒนธรรมตรุษจีน ที่ วัน แบงค็อก (One Bangkok)

• ส่งต่อความมั่งคั่งและความสุขที่ยั่งยืนผ่านมื้ออาหาร

• คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับอาหารไหว้ตรุษจีน FAQs
  • Q : การใช้ไก่ทั้งตัวเป็นอาหารไหว้ตรุษจีน สื่อถึงความหมายอย่างไร ?
  • Q : ในเชิงสัญลักษณ์ "หมู" ในชุดอาหารไหว้ตรุษจีนมีความสำคัญอย่างไร ?
  • Q : ชุดไหว้ "ซาแซ" และ "โหงวแซ" มีความหมายต่างกันอย่างไร ?

เทศกาลตรุษจีนไม่ได้เป็นเพียงการเริ่มต้นศักราชใหม่ตามปฏิทินจันทรคติเท่านั้น แต่ยังเป็นช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองที่สะท้อนถึงความกตัญญูและการส่งต่อความปรารถนาดีผ่านประเพณีที่งดงาม หนึ่งในหัวใจสำคัญที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนานคือ การจัดเตรียมอาหารไหว้ตรุษจีน ซึ่งแต่ละเมนูเปรียบเสมือนสัญลักษณ์ที่สื่อถึงความมั่งคั่ง ความสุข และความเจริญรุ่งเรืองที่จะเกิดขึ้นในปีใหม่

ปรัชญาเบื้องหลังเมนูมงคลในอาหารไหว้ตรุษจีน มากกว่ารสชาติคือความหมายที่เป็นสิริมงคล

การเลือกสรรเมนูมงคลมาเป็นอาหารไหว้ตรุษจีน คือการผสมผสานระหว่างศิลปะการปรุงอาหารและปรัชญาการใช้ชีวิตของชาวจีน ทุกวัตถุดิบที่นำมาจัดวางล้วนผ่านการคัดเลือกอย่างประณีต เพื่อสื่อถึงความอุดมสมบูรณ์และความสามัคคีภายในครอบครัว การให้ความสำคัญกับคุณภาพของอาหารไหว้จึงสะท้อนถึงความใส่ใจ และการเตรียมความพร้อมเพื่อต้อนรับสิ่งที่ดีที่สุดให้เข้ามาสู่ชีวิต

เจาะลึกความหมายเมนูมงคล : อาหารไหว้ตรุษจีน มีอะไรบ้าง ?

นี่คือความหมายเชิงสัญลักษณ์ที่แฝงอยู่ในวัตถุดิบหลักแต่ละชนิดที่สืบทอดต่อกันมา

• ไก่ : สื่อถึงความสง่างาม การรู้หน้าที่ และความก้าวหน้าในยศถาบรรดาศักดิ์ รวมถึงความขยันหมั่นเพียร ซึ่งเป็นรากฐานของความสำเร็จ
• เป็ด : สัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์และการมีทักษะที่หลากหลาย สื่อถึงการมีความสามารถรอบด้านที่นำไปสู่ความเจริญรุ่งเรือง
• หมู : สื่อถึงความกินดีอยู่ดี ความมั่งคั่งพูนสุข และชีวิตที่ปราศจากความขัดสน
• ปลา : ในภาษาจีนคำว่าปลามีเสียงพ้องกับคำว่า "เหลือเฟือ" จึงเป็นตัวแทนของการมีกินมีใช้ มีผลกำไร และความอุดมสมบูรณ์ที่ยั่งยืน
• ขนมเข่งและขนมเทียน : สื่อถึงความหวานชื่นของชีวิต ความราบรื่นในการดำเนินงาน และความแน่นแฟ้นของสายสัมพันธ์ในครอบครัว

"ซาแซ" และ "โหงวแซ" ศิลปะการจัดชุดไหว้เพื่อการเริ่มต้นศักราชใหม่

ตามประเพณีดั้งเดิม การจัดเตรียมของไหว้ประเภทเนื้อสัตว์จะแบ่งออกเป็น 2 รูปแบบหลักตามความเหมาะสมและความต้องการของแต่ละครอบครัว ได้แก่ "ซาแซ" ซึ่งเป็นการจัดชุดเนื้อสัตว์ 3 ชนิด และ "โหงวแซ" ที่จะจัดชุดเนื้อสัตว์ 5 ชนิด

หัวใจสำคัญของการจัดชุดไหว้เหล่านี้ คือการรวบรวมตัวแทนความสมบูรณ์จากทั้ง 3 โลก เพื่อสื่อถึงความกตัญญูและความพร้อมเพรียง ได้แก่

• สัตว์ปีก (ท้องฟ้า) : เช่น ไก่ หรือเป็ด สื่อถึงความก้าวหน้าและการมองการณ์ไกล
• สัตว์บก (ดิน) : เช่น หมู สื่อถึงความกินดีอยู่ดีและความมั่งคั่ง มั่งมี
• สัตว์น้ำ (น้ำ) : เช่น ปลา หรือกุ้ง สื่อถึงความคล่องตัวและการมีกินมีใช้เหลือเฟือ

การเลือกจัดชุดไหว้ด้วยวัตถุดิบระดับพรีเมียม ไม่เพียงแต่เป็นการรักษาจารีตประเพณีให้คงอยู่ แต่ยังเป็นพื้นที่ในการแสดงออกถึงรสนิยมและความพิถีพิถันของครอบครัว การคัดสรรสิ่งที่ดีที่สุดเพื่อนำมาปรุงเป็นมื้ออาหารมงคล จึงถือเป็นการให้เกียรติบรรพบุรุษและเป็นการเริ่มต้นศักราชใหม่ด้วยความตั้งใจ

สืบสานวัฒนธรรมตรุษจีน ที่ วัน แบงค็อก (One Bangkok) ส่งต่อความมั่งคั่งและความสุขที่ยั่งยืนผ่านมื้ออาหาร

การจัดเตรียมอาหารไหว้ตรุษจีน คือการสืบสานมรดกทางปัญญาที่งดงาม การเริ่มต้นปีด้วยเมนูที่มีความหมายดีและวัตถุดิบที่มีคุณภาพเปรียบเสมือนการวางรากฐานทางใจที่เข้มแข็ง พร้อมรับความสำเร็จและความสุขที่จะเข้ามาตลอดทั้งปี

ซึ่งในยุคสมัยที่นวัตกรรมและวัฒนธรรมเดินทางมาบรรจบกันเช่นนี้ วัน แบงค็อก (One Bangkok) คือพื้นที่แห่งการสืบสานประเพณี ที่ผสานความทันสมัยเข้ากับความประณีตได้อย่างลงตัว โดยคุณสามารถเลือกซื้ออาหารไหว้ตรุษจีนได้ที่ มิตซูโคชิ เดปาจิกะ วัน แบงค็อก (One Bangkok) ชั้น B1 พาเหรด (Parade) ศูนย์รวมอาหารพรีเมียมและซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่นแห่งแรกในประเทศไทย ที่นี่ คุณจะได้พบกับชุดไหว้ซาแซ (San Sae Set) ชั้นเลิศ วัตถุดิบทุกชิ้นล้วนผ่านการคัดเฉพาะเกรดพรีเมียม ภายใต้มาตรฐานระดับสากล เพื่อให้มั่นใจว่า ทุกเมนูมงคลที่คุณจัดเตรียมเพื่อวันสำคัญนั้นจะสะอาด สดใหม่ และทรงคุณค่า สมภาคภูมิต่อการเริ่มต้นศักราชใหม่ที่รุ่งเรืองที่สุด

นอกจากนี้ ที่ วัน แบงค็อก (One Bangkok) ยังมีร้านอาหารชั้นนำระดับโลกมากมายพร้อมให้บริการ ทั้งร้านอาหารจีนระดับพรีเมียม ไปจนถึงร้านบรรยากาศสบาย ๆ ไม่ว่าจะเทศกาลไหน ๆ ก็สามารถมาใช้เวลาดี ๆ ร่วมกันทั้งครอบครัวได้ที่ วัน แบงค็อก (One Bangkok)

FAQ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับอาหารไหว้ตรุษจีน FAQs

Q : การใช้ไก่ทั้งตัวเป็นอาหารไหว้ตรุษจีนสื่อถึงความหมายอย่างไร ?

A : ไก่ เป็นตัวแทนของความก้าวหน้าในหน้าที่การงานและการรู้หน้าที่ การใช้ไก่ทั้งตัวที่มีครบทั้งหัวและขา สื่อถึงความพร้อมหน้า ความสมบูรณ์แบบ และความสำเร็จที่ครบถ้วนตั้งแต่เริ่มต้นจนจบปี

Q : ในเชิงสัญลักษณ์ "หมู" ในชุดอาหารไหว้ตรุษจีนมีความสำคัญอย่างไร ?

A : หมู สื่อถึงความกินดีอยู่ดีและความมั่งคั่ง พูนสุข การเลือกใช้เนื้อหมูคุณภาพพรีเมียมในพิธีไหว้ จึงเป็นการแสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ของฐานะทางการเงินและความสุขของสมาชิกภายในบ้าน

Q : ชุดไหว้ "ซาแซ" และ "โหงวแซ" มีความหมายต่างกันอย่างไร ?

A : ต่างกันที่จำนวนชนิดของเนื้อสัตว์ โดย "ซาแซ" คือการจัดชุด 3 ชนิด และ "โหงวแซ" คือ 5 ชนิด ซึ่งทั้งสองรูปแบบจะคัดเลือกสัตว์ที่เป็นตัวแทนจาก ฟ้า (สัตว์ปีก) ดิน (สัตว์บก) และ น้ำ (สัตว์น้ำ) เพื่อรวบรวมความสมบูรณ์จากทั่วทุกสารทิศมาสู่ครอบครัว